静岡県三島市でコーヒー屋〈hibitano coffee roastery〉を夫婦で経営する柿野谷光平さんと柿野谷阿希子さん。最初はイベントや道の駅などへの移動販売からスタートさせ、出店を重ねるうちに拠点を持ちたい想いが強くなり、現在の店舗を構えることになった。珈琲へのこだわりはもちろん、料理を趣味とする二人が営むお店には、珈琲以外にも豊富なフードやスイーツメニューが並び、店名通り、訪れる人に“日々の楽しさ”を届ける場所となっている。
クルマ社会である地方都市で暮らす二人にとって、クルマはライフラインであることはもちろん、店舗を構えた今もなお“もう一つの店舗”として活躍し続ける存在。愛車の「SUBARU　サンバー」は、移動販売を行っていた知り合いから譲り受けたもの。前職を辞め、移動販売で珈琲店を始めたいと考えていたところ、知り合いがクルマを手放そうとしており、赤い色と丸型ヘッドライトのクラシカルな見た目に一目惚れし、引き取りたい！と手を挙げた。
お客さんから “赤い車の珈琲屋さん”と覚えてもらえることも多く、今ではお店の顔となっている。“移動販売車として頻繁にイベント出店をしています。その度に色々な人に会い、またその人たちと違うイベントで再会したり、店舗に来てくれたりと繋がりを感じられるのが醍醐味です。”　
これからも赤いクルマが走る先に、二人のお店が創り出す人と人との繋がりの景色が広がっていくのだろう。